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グレ メジナ ってどんな魚 レシピ 旬な時期 釣り方 さばき方を解説 釣りラボマガジン  王道！お刺身 グレの旬と種類（口太，尾長）による差 なんといっても，新鮮なグレはまずお刺身で食べたいものです。 グレの旬は12月～2月で寒グレ，寒メジナと呼ばれています。 夏場（7月～9月）の口太グレは正直臭いです。メジナ料理の刺身レシピ・メジナの炙り 今回は、 メジナ料理 の刺身 レシピ ・ メジナ の 炙り です。。全国的な メジナ は、 五島ではクロと呼ばれています。 まずは、メジナを捌きます。 1 最初にメジナの鱗をひきます。 味の方は、この写真を見 メジナ 捌き方 刺身